Морская рыба и морепродукты незаменимы в детском, диетическом и лечебном питании. Это источники полноценного белка, который замечательно усваивается человеком (на 95-98%). Ученые доказали, что белки рыб обладают очень важной способностью связывать некоторые ядовитые вещества в труднорастворимые комплексы, которые затем выводятся из человеческого организма.