Специализированный цех оснащен современным оборудованием. Установки DUCOMASTER с высочайшей эффективностью выполняют такие технологические процессы как горячее и холодное копчение и обеспечивают высокое качество продукта. Система управления коптильных камер — это полный контроль параметров технологического процесса с выводом информации на дисплей, а также компьютер технолога.